THE GRAND 47/グラン銀座（銀座SIX 13F）

【1月～冬メニュー】

■前菜
北海道産ホタテのタルタルとミ・キュイ　根セロリと魚介のエキューム

■スープ
雪の下にんじんのポタージュ　クレシークミンの香り

■魚料理
・愛媛県産真鯛のポワレ デュグレレ風
又は　
・オマール海老のロースト モリーユ茸を使ったポルト酒ソース（+1800円）

■肉料理
・岩手県産鶏もも肉のブランケット シャンピニョンのマリアージュ
又は
・和牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース（＋1500円）
又は
・国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース（＋3000円）


■デザート

■パン

■食後のお飲み物

※プラス料金は税サ抜での表記となります。

【3月～春メニュー】

■前菜
カンパチの柑橘のマリネ ほろ苦いカンパリのジュレと

■スープ
春キャベツと新玉ねぎのブイヨン

■魚料理
・桜鯛のロティ　レモンバームの白ワインバターソース ヘーゼルナッツのアロマ
又は
・オマール海老のロースト　モリーユ茸を使ったポルト酒ソース（+1800円）

■肉料理
・豚バラ肉のコンフィ　アニス香るマデラ酒ソース
又は
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　旬野菜とジュのソース（＋1500円）
又は
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース（＋3000円）

■デザート
3種よりお選びいただけます

■パン

■食後のお飲み物

※プラス料金は税サ抜での表記となります。