日本料理 みゆき＜ホテル椿山荘東京＞

★乾杯酒、グラススシャンパン付き
9/17～11/12 お献立

前　菜　　蟹胡麻浸し　胡桃豆腐　小鯛棒寿司　合鴨ロース蒸し煮　松葉そば　栗白扇揚げ　串） サーモン砧巻き　餅銀杏
吸　物　　鱧湯葉真丈　松茸　人参　青味　香り柚子　
造　り　　本日の三種盛　あしらい
温　物　　米茄子鴫炊き　糸より鯛煮付け　青味　麩
焼　物　　太刀魚霙酒盗焼き　椎茸二身　酢橘　初神
揚　物　　尼鯛松笠揚げ　車海老天麩羅　野菜二種　抹茶塩　檸檬
食　事　 穴子蒸し寿司　止椀　香の物
甘　味　 本日の果物三種　和菓子

11/13～12/31　 お献立
前　菜　（小付け三品盛り）
一、蟹味噌豆腐　一、焼かますと菊菜のお浸し　一、海鼠霙酢　
吸　物 河豚真丈　茸　人参　青味　焼ヒレ　酢橘
造　り　 本日の盛り合わせ三種　　妻いろいろ
煮　物 鯛蕪　鯛味噌掛け　青味　針柚子
焼　物 尼鯛若狭焼き　柚子柿　あしらい　
揚　物　 太刀魚と長芋湯葉巻き　車海老唐揚げ　甘長獅子唐　檸檬　塩
蒸　物　 雲子玉地蒸し　粟麩　焼葱　百合根　鼈甲餡　三つ葉
食　事 穴子蒸し寿司　雲丹のせ　止め椀
水菓子 本日の果物二種盛り　和菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。