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エイジング・ビーフ 渋谷店

エイジングビーフ シブヤテン

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黒毛和牛の熟成肉を楽しむならエイジング・ビーフへ(熟成肉専門店)

~2019年12月5日オープン~長時間寝かせたお肉は美味しい!そのままでも美味しいやわらか黒毛和牛を、贅沢に熟成(エイジング)させました。熟成黒毛和牛のエキスパートとして、みなさまに愛されてきた当店で、お肉の旨みがお口の中でふわっとろ~っと広がる熟成黒毛和牛の焼肉をお召し上がりくださいませ。

ランチ
¥1,300
ディナー
¥6,000
ドレスコードの規定はございません
最高の状態に仕上げたドライエイジング(乾燥熟成)
熟成肉とは温度・湿度・熟成庫内の条件をプロの管理のもとで一定の状態を保ち 約30日間ドライエイジング(乾燥熟成)したお肉のこと。 肉質が柔らかくなりアミノ酸が増加。 肉の旨味はより上質で濃厚に変化致します。最高の状態に仕上げた “熟成黒毛和牛”を是非ご賞味ください。
ドライエイジングによって
一頭まるごと私たちを満足させてくれる食材としてのすばらしさに感動しながら、本能のままに肉を喰らう。私たちはその醍醐味に、熟成(エイジング)というスパイスを加えました。肉の部位の見取り図とかウンチクとかよりも、まずは熟成(エイジング)を心ゆくまで堪能してください。奥深い熟成肉(エイジング・ビーフ)を体感してください。
熟成肉を一頭全てを使った調理
時間と専門設備や技術を要する事から海外でも高級食材としてしられる「熟成肉」を、日本人向けにリーズナブルな価格で提供したい、という思いからエイジング・ビーフは2010年に誕生しました。 黒毛和牛を一頭買いし、一頭全て調理するのが当店の特徴です。その系列店として渋谷に2019年12月にNEW OPEN!

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店舗情報

店舗名 エイジング・ビーフ 渋谷店
郵便番号150-0002
住所渋谷区渋谷3-27-11
施設名・ビル名GEMS渋谷 4F
電話番号 03-6803-8566
営業時間【通常営業時間】
月~金
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー17:00~23:30(L.O.22:30)

土日祝
16:00~23:00(L.O.22:00)
定休日第2月曜日(月曜日祝日の場合翌火曜)※当面は休みなしで営業します!!

平均予算ランチ¥1,300
平均予算ディナー¥6,000
交通手段JR渋谷駅 新南口出口徒歩1分
総席数69席
個室なし
座敷なし
貸切なし
駐車場近隣の駐車場をご利用ください。
喫煙喫煙ルーム完備
※2020年4月1日の改正健康増進法の施行により、情報が変更となる場合がございますので、正しい情報についてはレストランへご確認ください。
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