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熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 横浜店

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1頭丸ごとドライエイジング(熟成肉)寝かせた肉は旨いのです!日本初の黒毛和牛の熟成肉専門店で味わう感動の焼肉に舌鼓

和牛のスペシャリストが厳選し一頭買いした、そのままでも美味しいやわらかい黒毛和牛を、旨味が最大限に引き出されるまで時間をかけてゆっくり熟成。凝縮された旨みがお口の中でふわっとろ~っと広がる寝かせた肉の美味しさをご堪能ください。店内には無煙ロースターが設置され、においや煙が気にならないのでデートにも最適です。

ディナー
¥5,500~¥10,780
ドレスコードの規定はございません
厳選された黒毛和牛のみ使用「日本初の熟成肉専門店」
厳選された黒毛和牛を一頭まるごと仕入れ、骨付きの大きな部位のまま、厳重な温度や温度の管理の下、20日から、時には2ヶ月。そのまま食べてもおいしい極上の黒毛和牛に熟成(エイジング)というスパイスを加え、肉の旨みが増すのをひたすら待ち、「時間」がくれる美味しさを引き出します。熟成で作り出す、やわらかく、芳醇な香りと、旨味が増した奥深い最高の黒毛和牛の熟成肉をぜひお召し上がり下さい。
時間が美味しくする=熟成(エイジング)
時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化する、この過程が、店名の由来にもなっている熟成(エイジング)です。時間がおいしくしてくれる=熟成、このコンセプトは私たちがもっとも大切にしていること。急いだりせず、ゆっくり時間をかけることは高価な調味料や食材をつかっても出せない、お肉本来のしみじみとした深い味わいをもたらしてくれます。
清潔感溢れるスタイリッシュな美空間
店内は木の温かみに包まれ、照明やテーブルレイアウトにもこだわったスタイリッシュな空間。目でも楽しめる、熟成肉セラーを配しており、お肉をご自身で見て選ぶこともできるので、ワイワイ楽しく極上の熟成肉をシェアしながら、希少部位を食べ比べするのもオススメです。お肉との相性が良いワインも豊富に取り揃えているので、熟成肉とのマリアージュを楽しみながら特別なひとときをお過ごしください。
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エイジング・ビーフ 横浜店がお届けするプラン

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店舗情報

店舗名熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 横浜店
郵便番号221-0835
住所横浜市神奈川区鶴屋町1-7-1
施設名・ビル名デリス横浜ビル B1
予約専用電話番号 050-3519-7743
予約変更・お問い合わせ 045-565-9860
URLhttps://agingbeef.jp/location/ab_yokohama/
営業時間月~金 17:00~23:30(L.O. 22:30 / ドリンクL.O. 23:00)

土曜日 16:00~23:30(L.O. 22:30 / ドリンクL.O. 23:00)

日曜、祝日 16:00~23:00(L.O. 22:00 / ドリンクL.O. 22:30)
定休日※不定休
平均予算ディナー¥5,500~¥10,780
サービス料なし
チャージなし
会計方法テーブル会計
交通手段横浜駅北西口徒歩4分
クレジットカード利用可Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club
総席数76席
個室なし
座敷なし
貸切なし
駐車場なし
喫煙全面禁煙
※2020年4月1日の改正健康増進法の施行により、情報が変更となる場合がございますので、正しい情報についてはレストランへご確認ください。

予約専用電話番号

050-3519-7743
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